eticky.cz
  • Rozhovory
  • Značky
  • Novinky ze světa
  • Novinky z domova
  • Udržitelný život
    • Udržitelná móda
    • Udržitelná kosmetika
    • Interiérový design
    • Udržitelné stravování
    • Udržitelné cestování
    • Udržitelná domácnost
  • Kultura
    • Volnočasové aktivity
    • Akce
  • DIY
Žádný výsledek
Zobrazit všechny výsledky
  • Rozhovory
  • Značky
  • Novinky ze světa
  • Novinky z domova
  • Udržitelný život
    • Udržitelná móda
    • Udržitelná kosmetika
    • Interiérový design
    • Udržitelné stravování
    • Udržitelné cestování
    • Udržitelná domácnost
  • Kultura
    • Volnočasové aktivity
    • Akce
  • DIY
Žádný výsledek
Zobrazit všechny výsledky
eticky.cz
Žádný výsledek
Zobrazit všechny výsledky
Domů News

Poznejte Ecovado. Zaměřuje se na vliv avokáda na životní prostředí: Budou ho spotřebitelé kupovat?

Autor Katka S.
12. 8. 2022
v News, Novinky ze světa, Udržitelné stravování, Udržitelný život
Doba čtení: 2 min. čtení
0 0
0
Poznejte Ecovado. Zaměřuje se na vliv avokáda na životní prostředí: Budou ho spotřebitelé kupovat?

Je avokádo udržitelné?

Avokádo, stejně jako mandle, je ze své podstaty náročné na spotřebu vody – k výrobě pouhého kilogramu avokáda je zapotřebí 1 000 až 2 000 litrů vody. Mnoho vzrostlých avokádových stromů se dokáže uživit z půdy a dešťové vody. Poptávka po avokádu ale způsobuje neustálý příliv nových výsadeb stromů. V některých částech Mexika, kde se pěstuje většina amerického avokáda, panuje velké sucho. V mexickém městě Monterrey, bylo nedávno zavedeno přísné omezení dodávek vody pro pět milionů obyvatel města. Toto město je domovem chilli papriček používaných v oblíbené pálivé omáčce sriracha,

Arina Shokouhi, která vyvinula projekt Ecovado, říká, že avokádo je sice zdravé a chutné, ale zároveň je to jedna z nejneudržitelnějších plodin, „protože je choulostivé a snadno podléhá zkáze a monokulturní farmy typu plantáží, které jsou nutné k uspokojení celosvětové poptávky po avokádu, vedou k odlesňování některých z nejrozmanitějších krajin na světě.“

Ecovado

Ze směsi bobů, lískových oříšků, jablek a řepkového oleje vytvořila absolventka Central Saint Martins Ecovado – alternativu avokáda. Má napodobovat jeho chuť a strukturu bez ekologické stopy. Shokouhi vyvinula Ecovado v rámci svého projektu v posledním ročníku. Spolupracovala s Centrem potravinářských inovací Nottinghamské univerzity na určení přesného chemického složení avokáda. Cílem bylo použít k napodobení teplomilných plodů suroviny, které jsou místní ve Velké Británii.

„Chuť avokáda je poměrně jemná a celkově se nejčastěji popisuje jako ‚krémová‘,“ uvedla Shokouhi. „Na druhou stranu bob může obsahovat poměrně hodně hořkých sloučenin zvaných třísloviny a může mít fazolovou příchuť způsobenou lipoxygenázou.“

„Abychom snížili hořkost, snížili jsme množství bobu v receptu,“ pokračovala. „Chuť avokáda byla popsána jako ‚oříšková‘. Proto jsme použili smetanové lískové oříšky, které by do chuti vnesly dostatečné množství tuku. Také dodaly krémovost.“ Ecovado se dokonce dodává v realistické, udržitelné slupce z vosku, kterou lze upcyklovat jako svíčku, říká Shokouhi.

Tagy: avocadoavokádoevocado
SdílejTweetSdílej
Předchozí článek

Konzumace červeného masa vede k 22% zvýšení rizika kardiovaskulárních onemocnění

Další článek

5 bezodpadových změn v koupelně, které stojí za to zkusit

Doporučené články

Pornhub mění majitele. Chce se zaměřit na etickou pornografii.
News

Pornhub mění majitele. Chce se zaměřit na etickou pornografii.

Autor Alex Z.
24. 3. 2023
0

MindGeek se zaměřuje především na provozování pornografických stránek a od roku 2004 se mu podařilo vybudovat jedno z největších portfolií...

Číst více
Pračka jako zdroj mikroplastů: Jak minimalizovat svůj dopad na životní prostředí? Zdroj: Canva

Pračka jako zdroj mikroplastů: Jak minimalizovat svůj dopad na životní prostředí?

21. 3. 2023
Klíčící misky – co to je a proč byste je měli používat?

Klíčící misky – co to je a proč byste je měli používat?

20. 3. 2023
Veronika Nováčková ze Zerowasters: Upozorňujeme na plýtvání i greenwashing. Bioplasty nejsou ideálním řešením

Veronika Nováčková ze Zerowasters: Upozorňujeme na plýtvání i greenwashing. Bioplasty nejsou ideálním řešením

19. 3. 2023
Stylistka Miluše Kuchařová o udržitelné módě

Stylistka Miluše Kuchařová o udržitelné módě

19. 3. 2023
Další článek
5 bezodpadových změn v koupelně, které stojí za to zkusit

5 bezodpadových změn v koupelně, které stojí za to zkusit

Procházet podle kategorie

  • Akce
  • DIY
  • Interiérový design
  • Kultura
  • News
  • Novinky z domova
  • Novinky ze světa
  • Rozhovory
  • Stories
  • Udržitelná domácnost
  • Udržitelná kosmetika
  • Udržitelná móda
  • Udržitelné cestování
  • Udržitelné stravování
  • Udržitelný život
  • Volnočasové aktivity
  • Značky
eticky.cz

Inspirovat. Online magazín o událostech, businessu a životě, který si můžete užívat i eticky.cz

O nás

Kariéra

Napište nám

Kontakt

Zásady ochrany osobních údajů

Pravidla souteže

Procházet dle kategorií

Akce DIY Interiérový design Kultura News Novinky z domova Novinky ze světa Rozhovory Stories Udržitelná domácnost Udržitelná kosmetika Udržitelná móda Udržitelné cestování Udržitelné stravování Udržitelný život Volnočasové aktivity Značky

Poslední příspěvky

  • Vasky koupí Botas. Prodaly osm tisíc zlevněných párů bot.
  • Pornhub mění majitele. Chce se zaměřit na etickou pornografii.
  • Rozhovor o životě s Tomášem Novotným

© 2022 eticky.cz

Žádný výsledek
Zobrazit všechny výsledky
  • Magazín eticky.cz
  • Rozhovory
  • Značky
  • Novinky ze světa
  • Novinky z domova
  • Udržitelný život
    • Udržitelná móda
    • Udržitelná kosmetika
    • Interiérový design
    • Udržitelná domácnost
    • Udržitelné stravování
  • Kultura
    • Volnočasové aktivity
    • Akce
  • DIY

© 2022 eticky.cz

Vítejte zpět!

Přihlášení k účtu

Zapomenuté heslo?

Obnovení hesla

Zadejte detailní informace pro obnovení hesla

Přihlásit se
Opravdu chcete odemknout tento příspěvek?
Odemknout vlevo : 0
Opravdu chcete zrušit předplatné?