Jak se pivo barví?
Existuje několik způsobů, jak zelenou barvu piva získat. Nejběžnějším způsobem je použití potravinářského barviva. Tento proces zahrnuje přidání přírodních nebo umělých barviv do piva během výroby. Tato barviva lze získat z přírodních zdrojů, například ze špenátu nebo listů kopřivy, nebo je lze vyrobit synteticky. Potravinářská barviva jsou však často kontroverzní a některá z nich jsou spojována s možnými zdravotními riziky.
Přírodní barviva
Existují však přírodní způsoby, jak získat zelené pivo. Například přidáním bylinek, jako je máta nebo koriandr, lze pivo obarvit na zeleno. Tento postup je sice méně přesný, ale výsledkem je přirozeně zbarvené pivo bez použití potravinářských barviv.
Je také důležité si uvědomit, že některá piva mohou mít přirozeně zelenou barvu. Například pivo s názvem „Sour Ale“ nebo „Lambic“ může mít zelené odstíny díky procesu vaření, který zahrnuje přidání ovocných šťáv nebo bylinných extraktů.
A jak je to s českým pivem?
V České republice je známé zelené pivo z pivovaru Starobrno, které se každoročně nabízí na Zelený čtvrtek. Podle reklamních materiálů pivovaru byla pro chuť a barvu piva nejdůležitější jeho tajná bylinná složka. Ve skutečnosti však zelenou barvu pivu dodávala brilantní modř, chemicky vyráběné barvivo, a pivovar byl dokonce pokutován za klamavou reklamu.
