eticky.cz
  • Rozhovory
  • Značky
  • Novinky ze světa
  • Novinky z domova
  • Udržitelný život
    • Udržitelná móda
    • Udržitelná kosmetika
    • Interiérový design
    • Udržitelné stravování
    • Udržitelné cestování
    • Udržitelná domácnost
  • Kultura
    • Volnočasové aktivity
    • Akce
  • DIY
Žádný výsledek
Zobrazit všechny výsledky
  • Rozhovory
  • Značky
  • Novinky ze světa
  • Novinky z domova
  • Udržitelný život
    • Udržitelná móda
    • Udržitelná kosmetika
    • Interiérový design
    • Udržitelné stravování
    • Udržitelné cestování
    • Udržitelná domácnost
  • Kultura
    • Volnočasové aktivity
    • Akce
  • DIY
Žádný výsledek
Zobrazit všechny výsledky
eticky.cz
Žádný výsledek
Zobrazit všechny výsledky
Domů Udržitelný život Udržitelné stravování

Stane se Francie světovým lídrem v produkci kultivovaného masa?

Autor Marie Š.
6. 10. 2022
v Udržitelné stravování, Udržitelný život
Doba čtení: 3 min. čtení
0 0
0
Stane se Francie světovým lídrem v produkci kultivovaného masa?

Pařížská společnost Gourmey, která se zabývá pěstováním masa, oznámila uzavření nadsazeného kola financování série A v hodnotě 48 milionů eur. Cílem je urychlit výrobu udržitelného masa kulinářské kvality a foie gras. A také otevřít největší centrum kultivovaného masa v Evropě.

Rozšiřování společnosti

Společnost Gourmey plánuje do roku 2024 otevřít v Paříži komerční výrobní závod o rozloze 46 000 metrů čtverečních. Bude to největší středisko svého druhu v celé Evropě, které bude schopné vyrábět desítky tisíc kilogramů vysoce kvalitního kultivovaného masa. Počínaje značkovým produktem značky, kultivovanými foie gras.

Stane se Francie světovým lídrem v produkci kultivovaného masa?

„Potraviny jsou nejsilnější pákou, kterou můžeme jako jednotlivci působit na zpomalení klimatických změn. Dnes jsme nadšeni, že se naše vize udržitelnějšího potravinového systému stává skutečností. Protože přecházíme od výzkumu a vývoje k výrobě a komercializaci výstavbou jednoho z největších závodů na kultivované maso na světě.“ uvedl v prohlášení spoluzakladatel a generální ředitel společnosti Gourmey Nicolas Morin-Forest.

Společnost Gourmey, která zahájila výrobu v roce 2019, vyvinula foie gras z kachních vaječných buněk. Nejenže je tento produkt udržitelnější než konvenční foie gras. Řeší také i etické obavy ohledně paštiky, která se vyrábí z prorostlých kachních a husích jater. Tato praxe je zakázána v řadě evropských zemí. Včetně České republiky, rakouských spolkových zemí, Dánska, Finska, Itálie, Lucemburska, Německa, Norska, Polska, Turecka a Spojeného království. Ve Spojených státech je zakázána v New Yorku a Kalifornii.

Změna paradigmatu

„Společnost Gourmey má dobré předpoklady vést změnu paradigmatu směrem k udržitelnějšímu, spravedlivějšímu a odolnějšímu potravinovému řetězci. Výjimečný tým společnosti ukázal, jak lze rekordní rychlostí překonat úzká místa tzv. hraničních technologií,“ uvedl Christian Nagel, partner a spoluzakladatel společnosti Earlybird Venture Capital.

„Společnost Gourmey vyvinula své průlomové produkty rychle a s větší kapitálovou efektivitou než její kolegové díky nesmírné vynalézavosti týmu v oblasti kmenových buněk, bioprocesního inženýrství a potravinářských věd. Jejich přístup je zobecnitelný na různé savčí tkáně a obrovské měřítko, což ukazuje jasnou cestu, jak se stát platformovou potravinářskou společností,“ uvedl Nathan Benaich, generální partner Air Street Capital.

„Jsme odhodláni připojit se ke společnosti Gourmey v jejím poslání pomoci uspokojit rostoucí světový apetit po mase, aniž by to bylo na úkor zdraví planety nebo chuti,“ dodal Alexander Ribbink, generální partner společnosti Keen Venture Partners.

„Následující měsíce a roky budou nesmírně klíčové a vzrušující nejen pro společnost Gourmey, ale i v širším smyslu pro kultivované maso a udržitelné potraviny,“ řekl Nicolas Morin-Forest. Společnost tvrdí, že její výrobky si již vysloužily pochvalu a podporu francouzských a michelinských šéfkuchařů.

Financování přichází v době, kdy společnosti zabývající se pěstováním masa po celém světě postupují na poli slibných prototypů: singapurská společnost Meatiply tento týden představila první pěstovaná kachní prsa a společnost Orbillion oznámila partnerství, díky němuž by měl být steak z kultivovaného masa wagyu uveden na trh v Evropě.

Tagy: Gourmeymasoudržitelné stravování
SdílejTweetSdílej
Předchozí článek

Průzkum zjistil, že 40 % lidí se kvůli obavám ze změny klimatu raději rozhodne nemít děti.

Další článek

Stopařův průvodce udržitelným nakupováním

Doporučené články

Udržitelnost času aneb být efektivní neznamená strhat se
News

Udržitelnost času aneb být efektivní neznamená strhat se

Autor Jana B
29. 3. 2023
0

Udržitelnost si sice spojujeme hlavně s životním prostředím a naším působením na něj, ale šetrně bychom se měli chovat také...

Číst více
Měli by muži chodit na kosmetiku nebo je sebepéče v oblasti obličeje pouze ženská deviza? To a mnohem více nám řekla kosmetička Tereza Magerová.

Tereza Magerová: jaký je rozdíl mezi kosmetikou pro muže a pro ženy?

28. 3. 2023
Francouzský Mcdonald's servíruje jídlo na nádobí, které pak putuje do myčky

Francouzský Mcdonald’s servíruje jídlo na nádobí, které pak putuje do myčky

28. 3. 2023
Vendy Šmídke: Jak udržet vztah v láskyplné fázi?

Vendy Šmídke: Jak udržet vztah v láskyplné fázi?

27. 3. 2023
Proč cvičit pilates a co byste o něm měli vědět?

Proč cvičit pilates a co byste o něm měli vědět?

27. 3. 2023
Další článek
Stopařův průvodce udržitelným nakupováním

Stopařův průvodce udržitelným nakupováním

Procházet podle kategorie

  • Akce
  • DIY
  • Interiérový design
  • Kultura
  • News
  • Novinky z domova
  • Novinky ze světa
  • Rozhovory
  • Stories
  • Udržitelná domácnost
  • Udržitelná kosmetika
  • Udržitelná móda
  • Udržitelné cestování
  • Udržitelné stravování
  • Udržitelný život
  • Volnočasové aktivity
  • Značky
eticky.cz

Inspirovat. Online magazín o událostech, businessu a životě, který si můžete užívat i eticky.cz

O nás

Kariéra

Napište nám

Kontakt

Zásady ochrany osobních údajů

Pravidla souteže

Procházet dle kategorií

Akce DIY Interiérový design Kultura News Novinky z domova Novinky ze světa Rozhovory Stories Udržitelná domácnost Udržitelná kosmetika Udržitelná móda Udržitelné cestování Udržitelné stravování Udržitelný život Volnočasové aktivity Značky

Poslední příspěvky

  • Udržitelnost času aneb být efektivní neznamená strhat se
  • Tereza Magerová: jaký je rozdíl mezi kosmetikou pro muže a pro ženy?
  • Francouzský Mcdonald’s servíruje jídlo na nádobí, které pak putuje do myčky

© 2022 eticky.cz

Žádný výsledek
Zobrazit všechny výsledky
  • Magazín eticky.cz
  • Rozhovory
  • Značky
  • Novinky ze světa
  • Novinky z domova
  • Udržitelný život
    • Udržitelná móda
    • Udržitelná kosmetika
    • Interiérový design
    • Udržitelná domácnost
    • Udržitelné stravování
  • Kultura
    • Volnočasové aktivity
    • Akce
  • DIY

© 2022 eticky.cz

Vítejte zpět!

Přihlášení k účtu

Zapomenuté heslo?

Obnovení hesla

Zadejte detailní informace pro obnovení hesla

Přihlásit se
Opravdu chcete odemknout tento příspěvek?
Odemknout vlevo : 0
Opravdu chcete zrušit předplatné?