Kde se vzala vaše láska k levandulím?
Upřímně Levanduli jsem objevila až náhodou, když jsem zjistila, že na minerálních mořích Barrandien geoparku, kde ji dnes pěstujeme ji pěstovali již Keltové v 10. Století před našem letopočtem. Tam byl první impuls začít s ní znovu v České zemi. Druhým impulsem bylo zjištění, že ve světě téměř vymizela a všude je spíš Lavandun a další hybridy této původní léčivé byliny. TY už ale léčivou bylinou nejsou.
Jak a proč jste se rozhodla začít s podnikáním v této oblasti?
Jednoznačně za tím byla touha přinést světu zdravou výživu a jiné produkty, než mýdlo, šampon a olejíček, což si tato královna bylin zaslouží.
Kdo všechno stojí za Levandulovým údolím?
Především já a má rodina. My jsme vystoupili z té komfortní zóny, jak se říká, a pustili se do obrovské dřiny, usilovné energie a víry. Pomáhá ale celý tým lidí, například šéfka výroby Milena nebo Ivan technický správce jsou s námi od začátku.
Můžete nám povědět více o historii a filosofii Levandulového údolí?
S láskou pečujeme o hosty, kteří přijíždějí ochutnat zdraví z BIO Levandule Chodouňské a okolních farem v naší restauraci, pro radu, jak dát tuto šílenou dubu a relaxovat, nabít novou energii a vitalitu z našich skvělých a unikátních produktů s BIO flavonoidy – molekulami života.
Naše BIO Levandule Chodouňská má vysoký obsah přírodních BIO antioxidantů, antibiotik, antivirotik, antidepresiv a flavonoidů, tedy účinných látek potvrzených vědeckým výzkumem.“. Může používat značku GEO, protože leží na vápencových mořích Barrandien geoparku. Výzkum účinných látek obsažených v BIO Levanduli Chodouňské provedli vědci VŠCHT Praha, Dr. Iveta Horsáková a Doc. Helena Čížková, a tým BIOCEN Laboratories doc. Ing. Petra Kaštánka, Ph.D. Následně jse začali spolupracovat i s Doc. Ivetou Hrádkovou, PHDr. A Doc. Marií Tesařovou, PHDr. A to jsou všechno takové kapacity a úžasní odborníci, že nám to dávalo čím dál větší smysl, proslavit naši zemi a tento větový unikát.
Jaké byly a jsou největší výzvy, kterým jste čelila a čelíte při budování a provozování Levandulového údolí?
Nyní je to výstavba Centra tradičních evropských bylin, Celostních lázní a také naše síť Molecules of life, se kterou chceme nabídnout léčbu a pomoc z bio certifikovaných bylinných produktů podložených vědou po celém světě.
Na co jste nejvíce pyšná?
Určitě na to, že i přestože je to těžké při dnešní legislativě, udáních, házení klacků pod nohy ze stran těch, kterým se tolik nedaří, máme tu moc báječných Čechů, kteří již procitli hledají zodpovědnost za své zdraví a tudíž i nás a kvalitní produkty, které prokazatelně pomáhají. Máme tolik nádherných emailů a poděkování, že jsme lidem strašně moc pomohli ba i zachránili život. To je prostě nejen výzva jít dál ale i závazek.
Všude se šušká, že jste napsala knihu. 🙂 Prozradíte nám o čem je vaše kniha a na co se mohou čtenáři těšit?
Moc ráda. To souvisí s tou zodpovědností za své zdraví a revoluci v medicíně 21. Století – epigenetickou.
Mí klienti mi posledních 5 let nejčastěji kladou otázku, „Heleno, jak se máme v těch bláznivých zprávách vyznat? Jeden měsíc jíst hovězí maso, druhý měsíc ne. Pro polovinu lékařů je mléko zdravé, pro polovinu je jedovaté! Flavonoidy, Omega 3, 6, 9. Epigenetika, Neurotransitery….. Kdo se v tom má vyznat“ A tak vznikl takový rádce, jak se v dnešním světě medicíny. Bylin, šarlatánství ale i farmakomafie vyznat a nezbláznit se.!:-)
Jaká opatření přijímáte k zajištění udržitelnosti?
V podstatě absolutně nehnojíme, nevyužíváme ani bio hnojiv, velmi tvrdě hlídáme kvalitu dodávaných udržitelných obalů a máme ve Francii vlastní FSC certifikaci. Doporučujeme pouze BIO certifikované producenty a pouze s nimi spolupracujeme a sklízíme pouze ručně. Proto se domnívám, je úroveň zachovaných biodynamických látek v BIO Levanduli Chodouňské také tak vysoká.
Jak vidíte budoucnost svého podnikání?
Moc bych si přála, aby lidé začali vnímat nejen BIO ale i lokální producenty, obzvlášť ty, kteří přináší něco výjimečného a chovají se s úctou k planetě, matce přírodě ale i člověku, a podporovali je na úkor kvantity jedovatých junk food a vůbec i jedovatých léčiv a potravin.
NE nadarmo se říká, tak, jak řekl Hippokrates, „Jez, aby bylo jídlo Tvým lékem, nebo bude v budoucnu lék Tvým jídlem“. Tam je řečeno vše.
Plánujete nějaké inovace nebo rozšíření své činnosti?
Máme patenty a jsme na ně moc pyšní. Nyní hledáme partnery a investory. Tak je zatím nechám v řádu těšení se.
A ještě nám řekněte, na co se návštěvníci letos mohou v Levandulovém údolí těšit 🙂
Stezky s našimi tradicemi, zvyky a řemesly, bio zahrady, bio levandulové pole, bio růžové pole, restauraci, procedury, manufakturu a relaxační kouty, bylinkové dílny nebo music terapii díky zvonkohrám v našem resortu, pomoc našich terapeutů, konzultace, obchod ….
Ooo, to bychom tady byli do rána…
Nebo třeba degustaci Cold brew a BIO čajů z Levandulového údolí. Ochutnávku a konzultaci k přípravě domácích bio nálevů z bylin či léčení, bio čajů a cold brew čajů pro zdraví probíhá v naší restauraci s našimi terapeuty. Naučíte se základy přípravy nálevu, čaje, studeného čaje či domácí limonády, kterými můžete
při správných teplotách, přípravě a podání léčit neduhy celé rodiny.
A nebo festivaly, kde se setkáte s báječnými lékaři, vědci, mystiky a teology…
Více najdete zde.