eticky.cz
  • Rozhovory
  • Byznys
  • Brand news
  • Novinky ze světa
  • Novinky z domova
  • Životní styl
    • Udržitelná móda
    • Udržitelná kosmetika
    • Interiérový design
    • Udržitelné stravování
    • Udržitelné cestování
    • Udržitelná domácnost
  • Kultura
    • Volnočasové aktivity
    • Akce
  • Rozhovory
  • Byznys
  • Brand news
  • Novinky ze světa
  • Novinky z domova
  • Životní styl
    • Udržitelná móda
    • Udržitelná kosmetika
    • Interiérový design
    • Udržitelné stravování
    • Udržitelné cestování
    • Udržitelná domácnost
  • Kultura
    • Volnočasové aktivity
    • Akce
eticky.cz
Domů News

Brněnští vědci vypěstovali první maso na světě z mikrořas.

Brněnskému startupu Mewery se podařilo přinést unikátní milník na poli nejen gastronomie. V laboratorních podmínkách připravil prototyp vepřového masa tak, že nepotřebuje zvířecí základnu, protože maso je kultivováno na řasách. Tento první evropský startup v oblasti food-tech, který se zaměřuje na vývoj takového produktu, doufá, že se v budoucnu dostane nejen na trhy v Evropě, ale i v USA a Asii. Firma proto podala patentovou přihlášku na celý výrobní proces.

Autor Alex Zvárová
15. 2. 2023
v News, Novinky z domova, Udržitelné stravování, Životní styl
Doba čtení: 2 min. čtení
0 0
0
Brněnští vědci vypěstovali první maso na světě z mikrořas.

Brněnští vědci vypěstovali první maso na světě z mikrořas.

Laboratoř startupu Mewery se nachází v prostorách Mendelovy univerzity v Brně. Startup si sice zatím pronajímá laboratoře na brněnské univerzitě, v budoucnu by se však chtěli vědečtí pracovníci přestěhovat do vlastních prostor. Skupina výzkumníků z řad startupistů dosáhla fantastického úspěchu poté, co vyrobila kultivační médium na bázi mikrořas bez živočišného původu. Jako první na světě nyní představili prototyp tohoto typu kultivovaného masa.

Neobyčejný karbanátek

Před závěrečnou ochutnávkou vědci osmažili hybridní maso v oleji, čímž vznikla křupavá kulička, která chutnala jako vepřový karbanátek. Prototyp karbanátku spojuje 75 % vepřových buněk a 25 % buněk mikrořas, jejichž poměr se podle potřeby mění. Klíčovým prvkem hybridní produkce masa jsou výše zmíněné mikrořasy. Ty dodávají masu vitaminy, antioxidanty, minerální látky, vlákninu a esenciální mastné kyseliny. Tým brněnských vědců kultivoval maso po dobu 10 týdnů. Jeho cena se zatím pohybuje v řádu tisíců korun.

Ekologická budoucnost

Tento druh masa přináší naší Zemi nesmírné výhody. Nemusí se kvůli němu chovat ani zabíjet hospodářská zvířata, takže nezabírá úrodnou půdu a nepřispívá ke zvyšování emisí skleníkových plynů. Průměrné množství masa snědeného na osobu a rok se přitom za posledních 50 let na celém světě téměř zdvojnásobilo. A to z 23 kg v roce 1961 na 43 kg v roce 2014.

Při výrobě kultivovaného masa ale dochází k produkci o 90 % méně skleníkových plynů než při konvenčním chovu hospodářských zvířat. Uspoří se tak obrovské množství půdy určené pro chov zvířat a pro pěstování krmných plodin. Při celém procesu se spotřebuje o 70-80 % méně vody.

Konečný produkt by měl být běžně dostupný přibližně za dva roky. Bude však záležet nejen na vývoji samotného masa, ale také na vývoji příslušné legislativy.

Tagy: kultivované masomasoMewerymikrořasy
SdílejTweet
Předchozí článek

Dokumentární filmy o životním prostředí, které musíte vidět!

Další článek

Jak zazelenit svůj domov?

Doporučené články

Udržitelnost a hliník: Nová éra v truhlářství a výstavbě
Životní styl

Udržitelnost a hliník: Nová éra v truhlářství a výstavbě

Autor Marie Šírková
29. 10. 2024
0

V dnešní době se udržitelnost stává zásadním tématem ve stavebnictví a truhlářství. S rostoucím tlakem na snížení emisí CO₂ a...

Číst více
Jak vybrat ideální pletené šaty podle typu postavy? Tipy od MEDICINE

Jak vybrat ideální pletené šaty podle typu postavy? Tipy od MEDICINE

11. 9. 2024
Depilace intimních partií. O různých metodách a jejich kladech i záporech

Depilace intimních partií. O různých metodách a jejich kladech i záporech

30. 7. 2024
O pokožku lze pečovat i udržitelným způsobem. Jak to dělá BIODERMA?

O pokožku lze pečovat i udržitelným způsobem. Jak to dělá BIODERMA?

24. 7. 2024
Ideální dárek ke Dni Otců? Pánské Šperky OLIVIE

Ideální dárek ke Dni Otců? Pánské Šperky OLIVIE

14. 6. 2024
Další článek
Jak zazelenit svůj domov?

Jak zazelenit svůj domov?

Udržitelnost a hliník: Nová éra v truhlářství a výstavbě

Udržitelnost a hliník: Nová éra v truhlářství a výstavbě

29. 10. 2024
Jak vybrat ideální pletené šaty podle typu postavy? Tipy od MEDICINE

Jak vybrat ideální pletené šaty podle typu postavy? Tipy od MEDICINE

11. 9. 2024
Depilace intimních partií. O různých metodách a jejich kladech i záporech

Depilace intimních partií. O různých metodách a jejich kladech i záporech

30. 7. 2024
eticky.cz

Inspirovat. Online magazín o událostech, businessu a životě, který si můžete užívat i eticky.cz

O nás

Inzerce

Spolupráce

Kariéra

Napište nám

Kontakt

Zásady ochrany osobních údajů

Pravidla souteže

Procházet dle kategorií

Akce Brand news Byznys DIY Interiérový design Kultura News Novinky z domova Novinky ze světa Rozhovory Stories Udržitelná domácnost Udržitelná kosmetika Udržitelná móda Udržitelné cestování Udržitelné stravování Velikonoce Volnočasové aktivity Životní styl

Poslední příspěvky

  • Udržitelnost a hliník: Nová éra v truhlářství a výstavbě
  • Jak vybrat ideální pletené šaty podle typu postavy? Tipy od MEDICINE
  • Depilace intimních partií. O různých metodách a jejich kladech i záporech

© 2023 eticky.cz

Žádný výsledek
Zobrazit všechny výsledky
  • Magazín eticky.cz
  • Rozhovory
  • Byznys
  • Brand news
  • Novinky ze světa
  • Novinky z domova
  • Životní styl
    • Udržitelná móda
    • Udržitelná kosmetika
    • Interiérový design
    • Udržitelná domácnost
    • Udržitelné stravování
  • Kultura
    • Volnočasové aktivity
    • Akce

© 2023 eticky.cz

Vítejte zpět!

Přihlášení k účtu

Zapomenuté heslo?

Obnovení hesla

Zadejte detailní informace pro obnovení hesla

Přihlásit se
Opravdu chcete odemknout tento příspěvek?
Odemknout vlevo : 0
Opravdu chcete zrušit předplatné?