Máte chuť na něco teplého a výživného, po čem se vám budou sbíhat sliny, ale nebudete muset stát hodiny u plotny? A co víc, aby to bylo úplně veganské? Pak rozhodně musíte vyzkoušet tuto polévku.
Co budete potřebovat:
1 šálek čočky
1 cibule nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku
2 mrkve, nakrájené na kousky
2 řapíky celeru, nakrájené
1 oloupaná a nakrájená sladká brambora
1 lžíce olivového oleje
4 šálky zeleninového vývaru
2 šálky vody
1 lžička mletého kmínu
1/2 lžičky uzené papriky
Sůl a pepř podle chuti
Čerstvá nasekaná petržel (není nutné)
Jak na to?
- Čočku propláchněte a dejte stranou.
- Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na mírném ohni. Přidejte cibuli a česnek a restujte 2-3 minuty, dokud cibule nezesklovatí.
- Přidejte mrkev, celer a sladké brambory a vařte 5-7 minut, dokud zelenina nezačne měknout.
- Přidejte čočku, zeleninový vývar, vodu, kmín a uzenou papriku. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum.
- Hrnec přikryjte a vařte 25-30 minut, nebo dokud čočka a zelenina nezměknou.
- Podle chuti osolte a opepřete a dobře promíchejte.
- Podávejte horké, případně ozdobené nasekanou petrželkou.
Jednoduché, že? Teď už si jen vychutnejte lahodnou a zdravou veganskou polévku!
