Jak můžete snížit množství potravinového odpadu ve vaší domácnosti? Pokud se rozhodnete udělat jen jednu věc – snažte se nenakupovat příliš mnoho věcí a při výběru produktů nepřehlížejte ovoce a zeleninu, které už na první pohled nevypadají tak lákavě. A pokud vás zajímá víc, máme pro vás také spoustu nápadů, jak využít zbytky jídla!
Kde se nejvíce plýtvá potravinami
- Nezvykle tvarované nebo podivně velké ovoce a zelenina, které neodpovídají tržním standardům (až 20-40 %), jsou vyhozeny ještě před opuštěním farmy
- Některé potraviny se při přepravě zkazí
- Odřezky a potraviny s prošlým datem spotřeby vyhazují do koše jak prodejci, tak my doma. (Ve vyspělých zemích tvoří tento druh odpadu největší podíl ztracených potravin).
- Uvařené, nespotřebované potraviny, které se vyhazují do koše.
Jak můžeme méně plýtvat potravinami?
Nediskriminujte! Měli bychom jíst potraviny všech tvarů a velikostí. „Ošklivé“ ovoce a zeleninu prodávají různé služby v bedýnkách. Čím dál více je už najdete za zvýhodněnou cenu i u kasy v obchodě.
Měli bychom je využívat k výrobě dalších surovin: Stále větší množství potravinového odpadu se posílá na kompostování, takže se vrací zpět do půdy, nebo do zařízení na anaerobní rozklad, kde se rozkládá a přeměňuje na plyny, čímž vzniká zdroj obnovitelné energie.
Podle nejnovějších údajů organizace WRAP tvoří potravinový odpad z domácností podle hmotnosti přibližně 70 % celkového množství potravinového odpadu. Odhaduje se, že snížením množství potravinového odpadu by každá domácnost mohla ušetřit až 20 tisíc korun ročně a také produkovat méně odpadu.
5 nejlepších způsobů, jak omezit plýtvání potravinami
- Nepřehánějte to s nákupy. Sledujte, co jste nakoupili a spotřebovali. WRAP doporučuje pořídit si „shelfie“ – fotografii lednice a skříněk, která vám připomene, co v nich máte.
- Při nákupu čerstvých potravin kontrolujte jejich datum spotřeby. Těchto dat si všímejte spíše než dat minimální trvanlivosti. Kupujte jen to, co můžete spotřebovat před uplynutím doby použitelnosti.
- Plánujte dopředu. Promyslete si, co budete vařit a jak využijete zbytky.
- Používejte mrazák
- Najděte si recepty ze zbytků
