eticky.cz
  • Rozhovory
  • Byznys
  • Brand news
  • Novinky ze světa
  • Novinky z domova
  • Životní styl
    • Udržitelná móda
    • Udržitelná kosmetika
    • Interiérový design
    • Udržitelné stravování
    • Udržitelné cestování
    • Udržitelná domácnost
  • Kultura
    • Volnočasové aktivity
    • Akce
  • Rozhovory
  • Byznys
  • Brand news
  • Novinky ze světa
  • Novinky z domova
  • Životní styl
    • Udržitelná móda
    • Udržitelná kosmetika
    • Interiérový design
    • Udržitelné stravování
    • Udržitelné cestování
    • Udržitelná domácnost
  • Kultura
    • Volnočasové aktivity
    • Akce
eticky.cz
Domů News

Američané z generace Z: 60 % schvaluje daň z masa a více jich je otevřeno alternativám masa

Autor Karel Středa
27. 5. 2022
v News, Novinky ze světa, Udržitelné stravování
Doba čtení: 4 min. čtení
0 0
0
Američané z generace Z: 60 % schvaluje daň z masa a více jich je otevřeno alternativám masa

Američané z generace Z: 60 % schvaluje daň z masa a více jich je otevřeno alternativám masa, zdroj: canva.com

Nová studie provedená společností Veylinx odhalila poznatky spotřebitelů, které mají zásadní význam pro růst odvětví alternativních bílkovin. Klíčovým poznatkem pro značky, které chtějí nalákat nové zákazníky, je potvrzení, že cena a chuť jsou většími faktory než dobré životní podmínky zvířat nebo životní prostředí. Bylo také zjištěno, že některé potraviny, konkrétně hamburgery a hot dogy, jsou již nasyceny, ale existuje poptávka po dalších bezmasých alternativách, včetně mořských plodů a sušeného masa. Celkově lze říci, že rostlinné bílkoviny, které napodobují maso, zůstávají u spotřebitelů oblíbené.

Účastníci studie provedené v USA byli z velké části nevegani a vegetariáni. Pouze pět procent z nich se ztotožnilo s označením. To však nebránilo většině (77 procent) respondentů, aby uvedli, že by se nechali přesvědčit k pravidelnějšímu nákupu masových alternativ.

Američané z generace Z: 60 % schvaluje daň z masa a více jich je otevřeno alternativám masa
Američané z generace Z: 60 % schvaluje daň z masa a více jich je otevřeno alternativám masa, Zdroj: Veylinx

Mladí spotřebitelé podporují legislativní změny

Průzkum byl proveden v březnu 2022 a zúčastnilo se ho 3 538 osob starších 18 let. Studie zjišťovala postoje spotřebitelů k sedmi bílkovinám, včetně konvenčního masa, rostlinných alternativ a kultivovaného vývoje. Pro snadné srovnání se zaměřila na sedm formátů potravin: hamburgerové placky, suši, nugety, svíčkovou, sušené maso, slaninu a lasagne.

Živočišné bílkoviny zůstávají nejoblíbenější variantou s 53 procenty zájmu o nákup, ale rostlinné se umístily těsně na druhém místě s 49 procenty.  Jedním z odvážnějších zjištění bylo, že mladí spotřebitelé podporují vládní politiku iniciovanou s cílem vynutit si změnu stravování. 

37 procent všech účastníků studie prozradilo, že by podpořilo zavedení desetiprocentní daně na maso, která by snížila jeho spotřebu. Kromě toho 51 procent respondentů uvedlo, že by podle jejich názoru měla vláda dotovat alternativy k živočišným bílkovinám. Při rozdělení těchto zjištění do věkových kategorií se ukázalo, že generace Z prosazuje formální změny, přičemž 62 procent z nich podporuje daň z masa. S dotacemi na alternativní bílkoviny souhlasilo 71 procent respondentů.

Američané z generace Z: 60 % schvaluje daň z masa a více jich je otevřeno alternativám masa, Zdroj: Veylinx.
Američané z generace Z: 60 % schvaluje daň z masa a více jich je otevřeno alternativám masa, Zdroj: Veylinx.

Záleží na tom, jak jsou výrobky označeny

Je zjištěno, že při přijímání bezmasých výrobků hraje zásadní roli slovní zásoba potravin. Na příkladu hotdogů studie zjistila, že označení výrobků jako „bezmasé“ místo „veganské“ zvýšilo zájem o 16 %. „Veganský“ se ukázal jako nejméně oblíbený termín, přičemž „vegetariánský„, „rostlinný“ a „bez živočišné složky“ vyvolaly více pozitivních reakcí.

Preference v označování souvisí se základními důvody, které vedou k úvahám o nákupu bez masa. Studie zjistila, že 42 % spotřebitelů volí alternativní bílkoviny ze zdravotních důvodů, 35 % pak kvůli chuti. Méně než 30 procent uvedlo jako důvod nákupu dobré životní podmínky zvířat nebo životní prostředí. 

23 procent všech účastníků uvedlo, že je nic, včetně označování, nemůže přesvědčit, aby kupovali více alternativního masa. Generace Z opět vystoupila jako hnací demografická skupina, která odhalila, že 87 procent z nich by mohla přesvědčit, aby kupovali více bezmasých výrobků. 

Ačkoli welfare a klimatické změny byly na seznamu priorit spotřebitelů nízko, ukázalo se, že negativní konotace snižují poptávku po konvenčním mase. V tomto případě se jako nejúčinnější ukázalo označování welfare zvířat, které prokázalo pokles poptávky po mase o 7 procent.

Co zjištění znamenají pro odvětví alternativních proteinů

„I když se možná blížíme k bodu nasycení produkty, jako jsou hamburgerové placky a hot dogy, což ztěžuje získání místa na regálech a podílu na trhu, náš průzkum ukazuje, že stále existuje spousta kategorií, jako jsou mořské plody, sušené maso a hotová jídla, kde spotřebitelé hledají rozmanitější možnosti rostlinné stravy,“ uvedl Anouar El Haji, generální ředitel společnosti Veylinx, v prohlášení po zveřejnění studie. „Značky mohou v těchto kategoriích uspět, pokud uvedou na trh výrobky, které jsou chutné a cenově konkurenceschopné, i když nekopírují chuť a strukturu masa. Zjistili jsme také, že spotřebitelé jsou ochotni kupovat neznámé bílkovinné inovace, jako jsou mykoproteiny, mikrořasy, a dokonce i jedlý hmyz – zejména pokud jsou součástí balených potravin, jako jsou mražené lasagne a sušené maso.“

Studie zřejmě potvrzuje, že existuje prostor pro všechny druhy bílkovin a že konvenční maso může být mladšími generacemi spotřebitelů sesazeno z první příčky.

Generace Z jako tvůrci změn?

Generace Z jsou zákonodárci budoucnosti a vzhledem k tomu, že nyní podporují zdanění potravin, které považují za nezdravé, není systémová změna bezdůvodnou předpovědí. Již dříve se tvrdilo, že mladí spotřebitelé utrácejí za potraviny více než za cokoli jiného a slibují své peníze značkám, které považují za hodnotné, a stále častěji tato demografická skupina činí udržitelné kroky.

Začátkem tohoto roku bylo odhaleno, že čínská a indická generace Z je udržitelněji smýšlející než generace ve Velké Británii a USA. To se elegantně propojuje s trhem alternativních bílkovin, protože Indie již byla společností Kerry označena za klíčovou hnací sílu, přinejmenším pro potraviny rostlinného původu. Také Čína projevuje stále větší zájem o rozvoj svého domácího průmyslu alternativních bílkovin.

Tak nebo tak se shodneme, že generace Z je velmi svérázná skupina a jejich přístup se může zdát často dost „zbrklý“. Přečtěte si v našem dalším článku, co si myslí například o spoření na důchod.

Tagy: alternativní bílkovinybezmaséveganskéživočišné bílkoviny
SdílejTweet
Předchozí článek

Snížení emisí CO2 nestačí – v boji s klimatem je rozhodující snížení emisí dalších skleníkových plynů, zjistila studie

Další článek

Měli byste vyčistit své solární panely?

Doporučené články

Jak online generace mění svět gastronomie? Zdroj: Canva
Udržitelné stravování

Jak online generace mění svět gastronomie?

Autor Iveta Pichlová
20. 9. 2023
0

Vstup do éry sociálních médií přinesl dramatické změny do mnoha oblastí života a gastronomie není výjimkou. Mladí lidé jsou dnes...

Číst více
Stále více zemí zvažuje zavedení trestného činu ekocidy Zdroj: canva

Stále více zemí zvažuje zavedení trestného činu ekocidy

19. 9. 2023
České víno, jako originální reklamní dárek pro obchodní partnery

České víno, jako originální reklamní dárek pro obchodní partnery

15. 9. 2023
Není flek jako Flek

Není flek jako Flek

15. 9. 2023
Nejbarevnější CESTA aneb Lexikon rostlinného vaření. Kamu přichází s novou knihou

Nejbarevnější CESTA aneb Lexikon rostlinného vaření. Kamu přichází s novou knihou

13. 9. 2023
Další článek
Měli byste vyčistit své solární panely?

Měli byste vyčistit své solární panely?

Czech Design Week přinesl krásné zážitky

Czech Design Week přinesl krásné zážitky

21. 9. 2023
10 tipů, jak se efektivně učit ve škole i v práci Se správnou technikou učení se lze naučit více za méně času. Jedním z účinných způsobů učení je pravidelné opakování. S lepším zapamatováním pomůže také učení různými smysly. Ne vždy je učení jen o inteligenci, důležitou roli hraje také efektivita.

10 tipů, jak se efektivně učit ve škole i v práci

21. 9. 2023
Jak online generace mění svět gastronomie? Zdroj: Canva

Jak online generace mění svět gastronomie?

20. 9. 2023
eticky.cz

Inspirovat. Online magazín o událostech, businessu a životě, který si můžete užívat i eticky.cz

O nás

Inzerce

Spolupráce

Kariéra

Napište nám

Kontakt

Zásady ochrany osobních údajů

Pravidla souteže

Procházet dle kategorií

Akce Brand news Byznys DIY Interiérový design Kultura News Novinky z domova Novinky ze světa Rozhovory Stories Udržitelná domácnost Udržitelná kosmetika Udržitelná móda Udržitelné cestování Udržitelné stravování Velikonoce Volnočasové aktivity Životní styl

Poslední příspěvky

  • Czech Design Week přinesl krásné zážitky
  • 10 tipů, jak se efektivně učit ve škole i v práci
  • Jak online generace mění svět gastronomie?

© 2023 eticky.cz

Žádný výsledek
Zobrazit všechny výsledky
  • Magazín eticky.cz
  • Rozhovory
  • Byznys
  • Brand news
  • Novinky ze světa
  • Novinky z domova
  • Životní styl
    • Udržitelná móda
    • Udržitelná kosmetika
    • Interiérový design
    • Udržitelná domácnost
    • Udržitelné stravování
  • Kultura
    • Volnočasové aktivity
    • Akce

© 2023 eticky.cz

Vítejte zpět!

Přihlášení k účtu

Zapomenuté heslo?

Obnovení hesla

Zadejte detailní informace pro obnovení hesla

Přihlásit se
Opravdu chcete odemknout tento příspěvek?
Odemknout vlevo : 0
Opravdu chcete zrušit předplatné?