Projekt Smart Food nabídne základním školám interaktivní výuková média a vzdělávací videa na platformě Futurebooks. Učební materiály, které by měly vzniknout do konce letošního roku, připravují Pedagogická fakulta Univerzity Karlovy (PedF UK) a Provozně ekonomická fakulta Mendelovy univerzity v Brně (MENDELU) spolu s Pražským inovačním institutem a hlavním městem Prahou. Vedle výukových médií chtějí autoři projektu otevřít veřejnou debatu, která by vedla k nižší spotřebě potravin v české společnosti.
Žádné pasivní přijímání informací
„Interaktivní výuková média budou obsahovat kromě učebních textů a podpůrných multimédií, jako jsou fotografie, obrázky, animace a videa i prvky, díky nimž udrží žáci svůj zájem o učivo. Publikace tak nebudou sloužit jen k pasivnímu přijímání informací. Ale naopak. Budou žáky během výuky aktivně zapojovat do procesu vzdělávání pomocí her, úkolů, cvičení, interaktivních grafů či animací. Chceme naplnit Komenského ideu škola hrou,“ řekl Igor Červený, vedoucí oddělení pro podporu distančního vzdělávání PedF UK, spoluautor projektu Smart Food a portálu Futurebooks.
Smart Food chce využít dostupné poznatky o plýtvání potravinami v českém prostředí, aby lépe přiblížil žákům specifika českých domácností. Zahrne všechny klíčové oblasti od nákupu, přes zpracování až ke skladování a konzumaci. Větší informovanost by měla u dětí zásadně ovlivnit vzorce jejich chování a konečně i jejich rodin. Učební materiály bude pilotně využívat pět základních škol a v případě zájmu je tvůrci plánují nabídnout dalším českým školám.
Předcházení plýtvání již od malička
„Město schválilo Strategii cirkulární ekonomiky neboli oběhového hospodářství, kde je i oblast nakládání s potravinami relativně novým a důležitým tématem. I cirkulární strategie ukázala, že až 45 procent globálních emisí CO2 se váže na produkci a spotřebu jídla, materiálů a výrobků, které každodenně užíváme. Předcházení plýtvání je jednou z našich priorit, vzdělávání mladé generace je tedy její nedílnou součástí. Vítám proto vznik tohoto projektu, který se prevencí potravinového odpadu zabývá a přichází s oslovením mladých lidí cestou vzdělávání,” uvedl náměstek primátora hl. m. Prahy pro oblast životního prostředí Petr Hlubuček, který nad projektem převzal záštitu.
Ve vyspělých zemích včetně České republiky se na plýtvání jídlem podílejí až z poloviny finální spotřebitelé. Ať už jde o domácnosti, restaurace nebo další stravovací zařízení. To, co člověk jí, tak zásadně ovlivňuje, jak společnost zachází s přírodními zdroji.
Úspora až 40 000 Kč ročně
Pokud by jedna čtyřčlenná domácnost méně plýtvala jídlem, ušetřila by podle odhadů až 40 tisíc korun ročně. Mendelova univerzita v Brně, která se touto problematikou zabývá od roku 2019, v rámci svého aktuálního výzkumu zjistila, že průměrný obyvatel Brna vyhodí ročně do popelnice až 33,3 kg potravin. A jedna brněnská domácnost 77,9 kg. Dosavadní výsledky výzkumu také ukázaly, že v domácnostech došlo v roce 2020 a 2021 ke snížení plýtvání potravinami o 11 procent. Tedy o 4,1 kilogramu na osobu za rok.